Adequação da rotulagem de produtos embalados conforme legislação vigente: lista de ingredientes, origem, lote, prazo de validade, conteúdo líquido, informação nutricional obrigatória, declaração de alergênicos, entre outros.

Elaboração e implantação de fichas técnicas de produtos e/ou preparações para padronização, controle de processo de fabricação e custo da preparação (receituário padrão, modo de preparo, finalização, ilustração e custo dos ingredientes).

Elaboração de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), documentos obrigatórios para Serviços de Alimentação pelas normas da Vigilância Sanitária.

Os procedimentos operacionais padronizados são documentos obrigatórios em um restaurante além de auxiliarem diariamente os manipuladores.

instalações adequadas e funcionais, assegurando a operacionalidade, tudo dentro das mais rígidas normas técnicas de higiene. Auxiliando a evitar fatores negativos, em relação a sua produção e realização de seu projeto. 

Um estabelecimento voltado para o ramo alimentício, precisa operar totalmente legalizado , com documentos obrigatórios em ordem e sem riscos de sofrer com penalizações em uma fiscalização repentina.

Treinamento de Boas Práticas para funcionários de serviços de alimentação e abordando os conteúdos preconizados pelas legislações vigente (RDC-216 e CVS-5).

Visitas para a adequação das rotinas de cozinha com o foco principal no ajuste às normas da Vigilância Sanitária. Emissão de relatórios de diagnóstico inicial e periódicos de adequação do estabelecimento e relatórios de observação das rotinas da cozinha.

lidar com números pode se tornar uma barreira, principalmente quando impacta diretamente no lucro final. Por isso é preciso trabalhar diretamente com a adequação de custos, tanto custos fixo, como os variáveis.

Os procedimentos operacionais padronizados são documentos obrigatórios em um restaurante além de auxiliarem diariamente os manipuladores.

O estoque é parte importante de uma unidade e geralmente não recebe a atenção necessária, realiza o gerenciamento do estoque pode reduzir desperdícios e simplificar as compras.

Os temas aplicados são variados de acordo com as suas necessidade e atividades diárias da equipe, como; Ergonomia, cuidados com a saúde, manipulação de equipamentos e utensílios adequadamente, manipulação e separação de alimentos, meio ambiente, segurança no trabalho.