COMO ABRIR UM NEGÓCIO NO SETOR DE ALIMENTOS?

O primeiro passo para abrir um negócio no setor de alimentos é definir qual será o tipo de estabelecimento que será aberto. Existem diversas opções, como restaurantes, lanchonetes, padarias, docerias, food trucks, entre outros.

É importante escolher um nicho de mercado que seja promissor e esteja de acordo com o perfil do empreendedor. Feita essa escolha, é hora de colocar as mãos na massa e iniciar o processo de abertura do negócio.

Uma das primeiras iniciativas é verificar as exigências legais para a abertura de estabelecimentos alimentícios. A legislação do setor varia de acordo com a localidade e o tipo de empreendimento.

Todo estabelecimento comercial do ramo precisa estar em conformidade com as normas e regulamentos sanitários. Os principais são estabelecidos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pelos órgãos de vigilância municipais.

É fundamental investir em um projeto estrutural adequado para este tipo de estabelecimento. O projeto deve estar em conformidade com as normas de segurança e higiene. É imprescindível que o espaço físico tenha, entre outras coisas:

• Boa ventilação

• Iluminação adequada

• Pisos e paredes laváveis

• Equipamentos e utensílios próprios para o preparo dos alimentos

Outro aspecto fundamental para quem deseja abrir um negócio no setor de alimentos é a segurança de alimentos. É necessário adotar boas práticas de manipulação de alimentos, que garantam a qualidade e a segurança dos produtos oferecidos.

Isso inclui cuidados com a higiene pessoal, armazenamento adequado do alimento, controle de temperatura, entre outros aspectos. Desta maneira, é possível diminuir os riscos de contaminação cruzada, além de perigos físicos, químicos e biológicos.

Mas muito além do cumprimento de legislações, abrir um negócio no setor de alimentos requer outras demandas. Como qualquer outro, este tipo de comércio precisa aparecer ao público e se mostrar como uma ótima opção aos clientes em potencial.

6 DICAS PARA QUEM QUER ABRIR UM NEGÓCIO NO SETOR DE ALIMENTOS

INVISTA EM UM PROJETO ESTRUTURAL ADEQUADO

O espaço físico do estabelecimento deve ser adequado para o tipo de negócio e para o público-alvo. É preciso considerar fatores como a capacidade de atendimento, a disposição dos equipamentos, a ventilação, entre outros.

ADOTE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS

É fundamental seguir as normas de higiene e segurança alimentar. Da escolha dos fornecedores até o preparo e a conservação dos alimentos, este aspecto é crucial. Entre outros, isso inclui o uso de utensílios adequados, a higiene do local e o controle da temperatura dos alimentos.

A capacitação e o treinamento de colaboradores é sempre bem-vindo. Somente assim é possível assegurar que eles estejam capacitados para manipular os alimentos de forma adequada.

APOSTE EM UM CARDÁPIO VARIADO E DE QUALIDADE

É importante oferecer opções variadas de pratos e bebidas. A disponibilidade de produtos deve atender aos diferentes gostos e necessidades dos clientes. É preciso considerar também a sazonalidade dos alimentos e as tendências do mercado.

O empreendedor pode oferecer opções saudáveis e vegetarianas e veganas, por exemplo, que estão em alta atualmente. E tudo isso deve ser observado sem, é claro, deixar de lado a qualidade e o sabor dos produtos.

INVISTA EM AÇÕES DE MARKETING E PUBLICIDADE

Outro ponto que deve ser levado em consideração é o investimento em estratégias de marketing e divulgação do negócio. Seu principal objetivo é o de atrair e fidelizar possíveis clientes.

É primordial estar presente nas redes sociais e em plataformas de delivery, por exemplo. Além disso, é recomendado investir em ações promocionais e eventos temáticos para aumentar a visibilidade do estabelecimento.

TENHA UM CONTROLE FINANCEIRO RIGOROSO

Ter uma visão clara dos custos envolvidos na operação do negócio é um dos focos do empreendedor. O gestor do estabelecimento precisa acompanhar as entradas e saídas de dinheiro, ou seja, conhecer o fluxo de caixa.

Ele deve estar atento às oportunidades de redução de despesas e investir em estratégias de aumento da lucratividade. É preciso ter uma visão clara dos custos envolvidos na operação do negócio, como aluguel, salários, insumos, entre outros.

CONTE COM O AUXÍLIO DE UMA CONSULTORIA ESPECIALIZADA

O setor de alimentos possui particularidades que exigem atenção especial. Conforme dissemos, este tipo de comércio precisa adequar-se às legislações e cuidados específicos. Por isso, contar com o auxílio de uma consultoria especializada é fundamental para garantir o sucesso do empreendimento.

As consultorias têm conhecimento técnico sobre legislações e normas sanitárias para abrir um negócio no setor de alimentos. Além disso, possuem experiência em lidar com burocracias e processos legais.

Seus profissionais podem orientar o empreendedor que quer abrir um negócio no setor de alimentos em diversas frentes. Desde a escolha do ponto comercial até a obtenção das licenças e alvarás necessários para a abertura do negócio.

O interessado em abrir um negócio no setor de alimentos deve receber a orientação de um profissional da área de alimentos. Este pode ser um nutricionista ou engenheiro de alimentos, por exemplo. É ele que vai elaborar um plano de boas práticas e acompanhar a sua implementação na rotina do negócio.

Por fim, é importante destacar que abrir um negócio no setor de alimentos exige muita dedicação e trabalho duro. É preciso estar disposto a investir tempo e recursos na operação do negócio e estar aberto a aprender.

Se você está interessado em abrir um negócio no setor de alimentos, conte com o auxílio de profissionais especializados. Acesse o link e entre em contato pelo WhatsApp